Beautiful Cake Toppers

I just was cheking my google reader and find this inspirational cake topers from EMILY FRIDAY .
hope you enjoy it!

Let's go Gymnastics!

And we were just thrilled about how successful were CAKE POPS in the Gymnastics Event last night

For this special Event we made a huge bouquet of 3 dozen cupcakes.

 We used white and dark chocolate and top decoration with spring colors sprinkles

 This is a mini-bouquet, can hold 3 or half dozen.

hope you enjoy it! We did !!!

A new addition to our specialties...CAKE POPS

Cake pops — those colorful dipped and decorated golf ball-sized rounds of cake on a stick — are everywhere.

They’re popping up at school functions and weddings, birthday parties and baby showers. 

Now you can also order these little sweet things with us, an make your celebration the best!

CELEBRATE WITH US ... ORDER NOW :)

Ganache

 El Ganache (considerado la esencia de la trufa) es un término francés, aunque su procedencia es discutida. Se cree que el ganache surgió sobre el año 1850, unos dicen que proviene de Suiza y otros que lo inventó la pastelería Siravdin de París.

El ganache básico se elabora con igual proporción de crema de leche o nata y chocolate, este preparado ha tenido como fin ser el relleno o la cobertura de tartas y bombones, proporcionando un cremoso sabor a cacao con miles de opciones aromatizantes.

El Ganache (considerado la esencia de la trufa) es un término francés, aunque su procedencia es discutida. Se cree que el ganache surgió sobre el año 1850, unos dicen que proviene de Suiza y otros que lo inventó la pastelería Siravdin de París.

El ganache básico se elabora con igual proporción de crema de leche o nata y chocolate, este preparado ha tenido como fin ser el relleno o la cobertura de tartas y bombones, proporcionando un cremoso sabor a cacao con miles de opciones aromatizantes.

Generalmente se aromatiza con vainilla, ron u otros licores, café, se añaden frutos secos, frutas confitadas, especias… Ya estamos pensando en hacer un bombón de ganache de cardamomo.

El ganache se elabora calentando la nata o crema de leche y cuando adquiere la temperatura se incorpora al chocolate troceado (fuera del fuego), el mismo calor lo fundirá. Se mezcla adecuadamente y se aromatiza con los ingredientes deseados.

Algunas marcas recomendadas de chocolate para el Ganache son Valrhona, Guittard, Scharffen Berger, Lindt, and Green & Black's.

no olvidemos que para que tenga mejor sabor, lo importante es la calidad de los ingredientes.

fuente www.gastronomiaycia.com www.joyofbaking.com

Enjoy the flavors

Natalia T.

owner/cake decorator

Tengo que hacer 150 estrellas en fondant!

Aaaahhh tengo que hacer 150 estrellas en Fondant!!!

Cuando tenemos que hacer decoraciones en tortas que implique flores estrellas o cualquier otro tipo de figura mas o menos pequeña y en grandes cantidades se hace algo tedioso el pensar en estirar el fondant o dependiendo de que se este realizando, el gumpaste.

Quiero compartir el uso de una herramienta que nos ayudara a que nuestros brazos no queden exhaustos, y ademas nos ahorrara bastante tiempo del trabajo en el momento de la decoración.

Se trata de aquello que conocemos como la maquina para hacer pastas, es una herramienta super útil y facil de usar.

Maquina de hacer pasta, cual escoger?

Hay innumerables tipos y marcas de maquinas que estiren la masa, asi como de muchos rangos de precios. Mi recomendación para empezar, y ademas la cual uso, es  un Clay Rolling Machine, es super comoda, útil facil de manejar y sobre todo su precio es muy accesible.

Ademas con ella se puede graduar el grosor de la masa que queremos, que mas podemos pedir.

Cuando la obtengan me daran la razón :)

Enjoy your cake!

Natalia Tobon
owner
Beach Cakes